Сварить какао на воде рецепт


Сварить какао на воде рецепт

Сварить какао на воде рецепт

Сварить какао на воде рецепт


Вкус какао нам всем знаком с детства. :-)  Его обычно готовят на молоке. Рецепт - проще не бывает: греем молоко, добавляем какао порошок, кому надо - сахар (хотя его чаще кладут в чашку). Доводим до кипения, снимаем - какао готов.

Но пенка тоже знакома с детства. :-) И впечатление от неё далеко не самое приятное.

К тому же, знаю, далеко не все взрослые люди нормально переносят молоко: мне, например, его ни в каком виде не хочется (максимум - в виде мороженого, и то очень редко). К тому же деревенское молоко жирное, его пить непросто. :-) Однако нелюбовь к молоку - это не повод отказываться от любимого какао.

Точно таким же образом какао готовится и на воде! Плюсы - никакой пенки, никакого молока. :-) Практически ацтекский вариант. Лучше всего добавить немного ванили. Напиток получается великолепный. По запаху он совершенно ничем не отличается от "молочного" варианта. 

Мы такой какао пьём чистым, без сахара и мёда. По вкусу можно добавить сладкого, кто любит, но необходимости особой нет: какао не так уж и горек, вкус мягкий и приятный. 

Готовить, конечно, нужно не на том порошке, который с советских времён продаётся в магазинах. ЭТО НЕ ТОТ ПРОДУКТ! Не знаю как его делают, но с настоящим какао он имеет очень мало общего. Нашли вот такой какао порошок (его можно в интернете найти в продаже) - 100% какао Plein Arome, Бельгия. Это какао уже само по себе жирное (и на ощупь, и в напитке чувствуется) - его жирность указана на пачке, составляет 22-24%. Возможно поэтому отлично готовится и без молока - своей жирности вполне хватает.

Уточняла в магазине что это за какао, ответили: "Бельгийский какао-порошок подвергается небольшой обработке (алкализации) - это процесс обработки какао-порошка, уменьшающий количество кислоты и дубильных веществ, что улучшает вкус, цвет и аромат. Но это не уменьшает его полезных свойств, оба сорта какао очень вкусные и натуральные".

Оба сорта - имеется в виду красный и чёрный. Это из нового заказа. У меня на фото пачка, если не ошибаюсь - коричневого (brown).

Также решился наконец вопрос и с тем, где искать хорошее какао тёртое. Обычно там же, где продаётся этот какао порошок. По поводу него: "Какао-тертое от Люкера даже лучше, чем бельгийское, так как Люкер - это колумбийский поставщик сырья (какао-бобов) высокого качества, то есть это тертое какао с его родины, без дополнительных циклов обработки". Так что продаётся и бельгийское, и другое какао тёртое (в плитках обычно) - отличного качества и идеально для домашнего шоколада и какао.

Нашла даже в продаже какао бобы дроблёные, в ведёрках небольших, наверное можно добавлять в домашние конфеты, и т.п., мы пока не пробовали.


Источник: http://www.hnh.ru/food/cocoa_without_milk


Сварить какао на воде рецепт

Сварить какао на воде рецепт

Сварить какао на воде рецепт

Сварить какао на воде рецепт

Сварить какао на воде рецепт

Сварить какао на воде рецепт

Сварить какао на воде рецепт

Сварить какао на воде рецепт

Сварить какао на воде рецепт

Сварить какао на воде рецепт

Сварить какао на воде рецепт

Еще рецепты: