Рецепт рулет мясной с черносливом


Рецепт рулет мясной с черносливом

Рецепт рулет мясной с черносливом

Рецепт рулет мясной с черносливом


Красивое и вкусное блюдо украсит ваш новогодний стол. Такой рулет можно приготовить заранее, что очень сэкономит ваше время в праздник.

Новогодние праздники приближаются стремительно и заставляют нас вновь и вновь задуматься над тем, что же такого нового и вкусного приготовить к новогоднему столу, чтобы блюдо было праздничным и украшало стол, чтобы угодить животному - символу наступающего года и, конечно, учесть вкусовые предпочтения тех, кто разделит с вами этот праздник.


Составляя меню для такого праздника, как Новый год, мы также учитываем, сколько времени у нас будет для приготовления различных блюд. Если в праздничный день кому-то придется еще и работать, то лучше всего подбирать такие блюда для новогоднего стола, которые можно приготовить заранее, чтобы в сам праздник лишь поставить их на стол. К таким блюдам относятся мясные рулеты, которые выпекаются в духовке за день, а то и за два до торжества, а к столу подаются на большом блюде, украшенные различной зеленью или овощами.


Я очень люблю мясные рулеты и часто готовлю их в различных вариациях. Для такого праздника, как Новый год, хочу предложить вам рецепт рулета из свинины с черносливом и орехами. Для рулета понадобятся следующие продукты по списку.

Ингредиенты для праздничного рулета из свинины с черносливом и орехами


Вначале очистим от шелухи две небольшие луковицы, порежем и обжарим на растительном масле до прозрачности.

Обжарить лук


Пока лук жарится, помоем чернослив и зальем горячей водой, чтобы он размягчился. После этого обсушим чернослив и порежем кусочками.

Залить чернослив кипятком


В конце обжарки лука добавим мелко порубленные зубчики чеснока.

Положить к луку чеснок


Теперь смешаем с фаршем все необходимые ингредиенты, а это обжаренный лук, розмарин, тимьян, соль, перец, крахмал, а также яйца. Один желток оставим для смазки рулета.

Соединить ингредиенты для фарша


Также в фарш надо добавить половинку яблока, лучше всего для этого подойдет зеленое кисло-сладкое яблоко сорта Семеренко. Очистим его от кожуры и натрем на терке. После смешаем с фаршем. Если вы не делали фарш заранее, то яблоко можно прокрутить на мясорубке вместе с мясом.

Натереть яблоко


Хорошо перемешаем все ингредиенты с фаршем, еще лучше фарш немного отбить.

Готовый фарш


Формировать рулет лучше на пергаменте, смазанном растительным маслом. Выкладываем на него весь фарш и формируем пласт в виде прямоугольника. На мясном слое раскладываем порезанный чернослив.

Положить на фарш чернослив


Поверх чернослива размещаем порезанные орешки. Перед этим лучше орешки подсушить на сковороде.

Посыпать орешками


Затем, приподнимая пергамент с короткой стороны прямоугольника, формируем рулет.

Свернуть фарш с начинкой в рулет


Перекладываем его в форму с фольгой или также с пергаментом, формируя бортики.

Положить рулет в форму


Ставим его в разогретую духовку и печем 20 минут при 200 градусах, после понижаем температуру до 180 градусов и печем еще 30 минут. Тем временем нарезаем вторую половинку яблока, ставим на небольшой огонь, накрываем крышкой, чтобы яблоки стали полностью мягкими. После снимаем, немного остужаем и смешиваем с желтком, который мы оставили.

Соединить желток с яблоком


Вот такая получится глазурь.

Размешать яблочную смесь


Покроем яблочной глазурью рулет за 30 минут до окончания запекания, то есть сразу после того, как понижаем температуру до 180 градусов. Готовый рулет освобождаем от пергамента или фольги, в которой он запекался.

Смазать рулет яблочной смесью


После этого праздничному рулету из свинины с черносливом и орехами надо дать полностью остыть. До подачи храним рулет в холодильнике. Подается такой рулет на праздничный стол в холодном виде на большом блюде.

Рецепт праздничного рулета из свинины с черносливом и орехами


Украсьте его по своему вкусу - листьями салата или нарезанными овощами. Приятного вам аппетита и веселых праздников!

Фото праздничного рулета из свинины с черносливом и орехами


Источник: http://www.iamcook.ru/showrecipe/10231


Рецепт рулет мясной с черносливом

Рецепт рулет мясной с черносливом

Рецепт рулет мясной с черносливом

Рецепт рулет мясной с черносливом

Рецепт рулет мясной с черносливом

Рецепт рулет мясной с черносливом

Рецепт рулет мясной с черносливом

Рецепт рулет мясной с черносливом

Рецепт рулет мясной с черносливом

Рецепт рулет мясной с черносливом

Рецепт рулет мясной с черносливом

Еще рецепты: