Запеченная шейка свинины в фольге в духовке рецепт пошагово


Запеченная шейка свинины в фольге в духовке рецепт пошагово

Запеченная шейка свинины в фольге в духовке рецепт пошагово

Запеченная шейка свинины в фольге в духовке рецепт пошагово


Фрикадельки в томатном соусе блюдо, приготавливаемое с небольшими вариациями по всей Италии, помимо того, что предлагается в качестве основного блюда, также может использоваться в качестве приправы для различных видов макарон.

Ингредиенты:

  1. Чеснок – 1 зубчик
  2. Листья базилика – 4 шт.
  3. Свежая петрушка – 1 веточка
  4. Говяжий (или свиной) фарш – 200 гр.
  5. Мускатный орех(тертый) – 1 щепотка
  6. Хлебный мякиш – 35 гр.
  7. Сыр Пармезан – 25 гр.
  8. Сыр Пекорино – 25 гр.
  9. Яйцо – 1 шт.
  10. Лук репчатый – 30 гр.
  11. Томатная паста – 1 л.
  12. Соль, перец черный молотый – по вкусу
  13. Масло оливковое - 50 мл.

Процесс приготовления:

В миске смешать говяжий (свиной, или с добавлением сальсиччи пикантной) фарш с тертым мякишем белого хлеба, сыром Пармезан, Пекорино, яйцом.  Добавить  мелкорубленую зелень петрушки, тертый мускатный орех , соль и перец черный по вкусу. Готовый фарш поставить в холодильник,  и тем временем приготовить томатный соус.

В сотейнике, на слабом огне обжарить мелко нарезанный репчатый лук и рубленый чеснок 5-7 мин.

Затем добавить томатную пасту и так же на слабом огне  довести до кипения.

Из охлажденного фарша сформировать фрикадельки (15-20 гр.), придавая круглую форму.
Как только томатный соус закипит, выложить в него фрикадельки, накрыть крышкой и тушить 20 минут . В конце приготовления добавить рубленую зелень базилика.

Блюдо мясное и имеет насыщенный вкус, поэтому, рекомендуется подавать с интенсивными красными винами, такие как: Rosso di Montalcino  или Morellino di Scansano.

© — «Италия по-русски»


Источник: http://italia-ru.com/ricette/frikadelki-tomatnom-souse


Запеченная шейка свинины в фольге в духовке рецепт пошагово

Запеченная шейка свинины в фольге в духовке рецепт пошагово

Запеченная шейка свинины в фольге в духовке рецепт пошагово

Запеченная шейка свинины в фольге в духовке рецепт пошагово

Запеченная шейка свинины в фольге в духовке рецепт пошагово

Запеченная шейка свинины в фольге в духовке рецепт пошагово

Запеченная шейка свинины в фольге в духовке рецепт пошагово

Запеченная шейка свинины в фольге в духовке рецепт пошагово

Запеченная шейка свинины в фольге в духовке рецепт пошагово

Запеченная шейка свинины в фольге в духовке рецепт пошагово

Запеченная шейка свинины в фольге в духовке рецепт пошагово

Еще рецепты: