Курица карри с ананасами рецепт


Курица карри с ананасами рецепт

Курица карри с ананасами рецепт

Курица карри с ананасами рецепт


Очень интересное, необычное, но очень вкусное сочетание курицы с ананасами и специями! Можно смело регулировать количество карри, имбиря, перца чили и соевого соуса по Вашему вкусу!

Ингредиенты

филе куриной грудки 300-400 г свежие или консервированные ананасы 150 г лук репчатый 1-2 шт чеснок 2-3 зубчика помидоры 3 шт корень имбиря длиной 3 см карри (по вкусу) 1-2 ч.л. перец чили 1/4 шт или 1/4-1/3 ч.л. сушеного молотого острого перца (по вкусу) соевый соус 2-4 ст.л. крахмал 2-3 ст.л. растительное масло для жарки зелень петрушки соль

Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
С ананасов слить жидкость, обсушить и нарезать маленькими кусочками.
Лук очистить и мелко порезать (лук можно не использовать в данном рецепте).
Чеснок очистить и порубить.
Имбирь очистить и натереть на мелкой терке.
Помидор вымыть, удалить кожицу и нарезать небольшими кубиками или измельчить в блендере в однородную массу.
Перец чили очистить, тщательно удалить все семена и нарезать маленькими кубиками.

Совет. Если Вы предпочитаете неострые блюда, перец чили можно не класть или положить совсем немного. Главное - очень хорошо вычищать все семена и внутренние перегородки, так как именно в семенах содержится наибольшее количество вещества, придающего перцу чили характерную жгучесть. Будьте осторожны при обработке перца чили и после разделки тщательно вымойте руки, чтобы эфирные масла, содержащиеся в перце не вызвали раздражения кожи! Особо чувствительные места - глаза, нос и рот.

Кусочки курицы обвалять в крахмале, излишки крахмала стряхнуть.
На разогретой с растительным маслом сковороде небольшими партиями обжарить кусочки курицы почти до готовности 5 минут.

Переложить курицу из сковороды в миску и отставить в сторону.
В ту же сковороду, где жарилась курица, влить еще немного растительного масла, положить лук и чеснок и обжаривать 3 минуты (лук можно не использовать в рецепте, а обжарить только чеснок).
Положить кусочки перца чили и жарить еще 1-2 минуты.

Добавить мякоть помидоров, перемешать и тушить, помешивая, 3-4 минуты или пока соус немного не загустеет.

Совет. По-желанию, соус можно перелить в блендер, измельчить до однородной массы и снова вернуть в сковороду.

В сковороду влить соевый соус (по вкусу), добавить карри, имбирь (также по вкусу) и кусочки ананаса. Перемешать и готовить 1-2 минуты.

Добавить в сковороду кусочки курицы, можно влить немного сока от консервированных ананасов, воды или куриного бульона (1/4 стакана) и готовить, постоянно помешивая, 7 минут. По вкусу добавить, если требуется, еще немного специй или соевый соус, и при необходимости, слегка посолить.

Все хорошо перемешать, снять сковороду с огня, накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
Подавать курицу с отварным рисом, посыпав рубленой зеленью.

Приятного Вам аппетита!

Поделись рецептом в соцсетях

1

117


Источник: http://Gotovim-Doma.ru/recipe/862-kuritsa-s-karri-i-ananasami


Курица карри с ананасами рецепт

Курица карри с ананасами рецепт

Курица карри с ананасами рецепт

Курица карри с ананасами рецепт

Курица карри с ананасами рецепт

Курица карри с ананасами рецепт

Курица карри с ананасами рецепт

Курица карри с ананасами рецепт

Курица карри с ананасами рецепт

Курица карри с ананасами рецепт

Курица карри с ананасами рецепт

Еще рецепты: