Как сделать творожник в духовке рецепт пошагово


Как сделать творожник в духовке рецепт пошагово

Как сделать творожник в духовке рецепт пошагово

Как сделать творожник в духовке рецепт пошагово


Если называть составляющие, без которых турецкая кухня немыслима, то одно из первых мест займёт йогурт – чрезвычайно вкусный и полезный кисломолочный продукт, изготавливаемый путём заквашивания кипячёного молока. Йогуртом приправляют супы и салаты, из него делают холодные блюда, соусы к мясным, рыбным и овощным кушаньям или же просто едят как закуску. Считается, что лучший йогурт делают в Силифке, городе на побережье Средиземного моря, и Канлыдже, пригороде Стамбула, расположенном на азиатском берегу пролива Босфор. Можно заказать и так называемый процеженный йогурт (suzme yogurt), своего рода йогурт-концентрат, похожий на густую сметану.

Йогурт легко приготовить в домашних условиях. Желаемой степени жирности можно добиться с помощью выбора жирности молока, то есть чем жирнее вы хотите получить йогурт, тем жирнее берите молоко, и наоборот.

Ингредиенты турецкого йогурта:
1 столовая ложка йогуртовой закваски, 600 мл молока.

Молоко вылить в большую кастрюлю и довести до кипения. После появления пузырьков уменьшить огонь и дать прокипеть 2-3 минуты, после чего снять с огня и дать остыть до температуры, которую может выдержать палец. Закваску взбить и постепенно влить в молоко, тщательно его перемешивая. Кастрюлю накрыть крышкой, обернуть плотной тканью и на 5-6 часов поставить в тёплое место (можно на ночь). После того как йогурт заквасится и начнёт приобретать более плотную консистенцию, поставить в холодильник.

Каймак.
Каймак – это уварные сливки, вкуснейшее старинное лакомство, которое готовится из парного молока на слабом огне в течение 5-6 часов. В результате из шести литров молока получается всего один литр каймака.


Источник: http://yamiya.ru/tureckij-jogurt


Как сделать творожник в духовке рецепт пошагово

Как сделать творожник в духовке рецепт пошагово

Как сделать творожник в духовке рецепт пошагово

Как сделать творожник в духовке рецепт пошагово

Как сделать творожник в духовке рецепт пошагово

Как сделать творожник в духовке рецепт пошагово

Как сделать творожник в духовке рецепт пошагово

Как сделать творожник в духовке рецепт пошагово

Как сделать творожник в духовке рецепт пошагово

Как сделать творожник в духовке рецепт пошагово

Как сделать творожник в духовке рецепт пошагово

Еще рецепты: